Negocios gastronómicos
Pasar de resolver urgencias a diario, a gestionar con mayor claridad y control.
Para dueños y responsables que necesitan más claridad sobre números, organización, equipo y ventas.
Consultor gastronómico en Montevideo y Uruguay
Ordená la gestión para decidir mejor, ganar control y mejorar la rentabilidad.
Acompaño a dueños, gerentes y equipos gastronómicos a conectar números, procesos y personas para tomar mejores decisiones y mejorar la gestión.
Hoteles y organizaciones
Operaciones gastronómicas más consistentes, coordinadas y controlables.
Para operaciones de A&B donde servicio, procesos, equipos, mandos y controles se afectan entre sí.
Diagnóstico de Gestión 360
Obtené en 5 minutos un diagnóstico inicial de tu gestión.
Evaluá aspectos clave de la gestión gastronómica —resultados, organización, operación, equipo, ventas y experiencia— e identificá fortalezas, brechas y las áreas que hoy merecen mayor atención.
Tus respuestas quedan con vos. Todo se procesa en tu navegador. No almacenamos ni recibimos tus respuestas y no necesitás dejar tus datos para conocer el resultado.
Intervenciones específicas
Para resolver situaciones concretas.
Auditorías en inocuidad alimentaria
Incorporación de personal gastronómico
Mystery Shopper / Mystery Guest
Sobre mí
Experiencia operativa, de gestión y consultoría.
Mi recorrido combina operación, gestión, docencia y consultoría. Esa experiencia me permite comprender tanto lo que ocurre durante el servicio como lo que la dirección necesita para conducir el negocio.
Ordenar la gestión empieza por comprender qué necesita hoy el negocio.
Contame brevemente qué está pasando y vemos cuál puede ser el siguiente paso.